Nuestro blog de cocina quiere acercarte las mejores recetas que nos han dado fama, pero también mucho más. Recetas de postres, recetas de cocina fáciles, rápidas, recetas de cocina casera… Recetas fáciles y rápidas para que puedas deleitarte y deleitar a tus invitados preparando platos deliciosos. Hemos creado una deliciosa selección para llevar a tu casa toda la tradición de Casa Duque, es Segovia desde hace más de 120 años. ¡Pero también encontrarás mucho más! Noticias, turismo, viajes, consejos… ¡Estad atentos!

tapas originales para concurso

Tapas originales para concurso

La tapa de Casa Duque se alza con tres premios en el VIII Concurso provincial de tapas de AIHS.

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arroz rojo

Arroz rojo

Por un día podemos dejar a un lado el arroz blanco con tomate. La vida diaria tiene esas cosas. Prepárate un arroz mejicano. ¡Verás qué locura!

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tipos de coles

Tipos de coles

¿Sabrías decirnos más de dos tipos de coles? Bueno, por si acaso, nosotros te vamos a contar alguno más.

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propiedades del higo

Propiedades del higo

¿Sabías que el higo tiene unas fantásticas propiedades para la salud? Pero no solo eso, es una de las frutas con más historia.

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pan frances receta

Cómo hacer pan francés

Tenemos muchas recetas en las que este pan francés te va a venir como anillo al dedo. ¿Quieres untar? Pues te vas a quedar solo con este pan.

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receta pan brioche

Receta pan brioche

¡A ver quién se puede resistir a la receta de este pan dulce clásico!

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que son las lentejas

Qué son las lentejas

¿Sabes decirnos qué son las lentejas? Bueno, pues aunque no lo creas, hay más variedades de las que te hacía tu madre. Te contamos todo sobre ellas.

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receta pan de leche

Receta pan de leche

¿Sabías que una de las mejores recetas para el pan de leche es de los Amish? Bueno, pues nosotros te la traemos directo a tu casa?

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harina de trigo

Qué es la harina

¿Sabrías decirnos qué tipos de harina existen? Aún mejor, ¿qué es la harina? No es tan sencillo, ¿verdad? Pues te lo contamos en nuestro último artículo.

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leche organica

Leche orgánica

Lo orgánico tiene muchas ventajas, pero también un precio. Te contamos cuál es el beneficio real.

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qué es la soja

Qué es la soja

¿Es la soja un súper alimento o es una súper amenaza? ¿Sabías que es uno de los ocho alimentos responsables de la mayoría de las alergias? Aún así, tiene enormes beneficios.

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licor amaretto

Licor amaretto

El Amaretto es un popular licor con una historia y origen espectacular. Te contamos todo sobre este delicioso licor con sabor a almendras amargas.

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que es un barista

Qué es un barista

La palabra barista se originó en Italia, donde significa un «barman» que sirve bebidas alcohólicas y no alcohólicas, incluyendo café y bebidas con café espresso. Pues hoy, te explicamos todo sobre este puesto tan profesional.

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como hacer ghee

Cómo hacer ghee

¿Sabes lo que es la mantequilla clarificada? También llamado ghee es un sustituto del aceite para cocinar en muchos países de Oriente. Te enseñamos cómo hacerlo.

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michelada receta

Michelada receta

¿Cómo hacer un smoothie de sandía espectacular? Pues es algo tan sencillo como seguir estos pasos.

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smoothie de sandia

Smoothie de sandía

¿Cómo hacer un smoothie de sandía espectacular? Pues es algo tan sencillo como seguir estos pasos.

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Panqueques salados

Los panqueques salados son como los crepes pero con un grado más de dificultad. Son muy populares y deliciosos. Por eso, nos encanta contarte la receta.

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como congelar arandanos

Cómo congelar arándanos

Tal vez compraste demasiadas bolsas de arándanos de oferta o simplemente decidiste abastecerse al por mayor, pero, ¿cómo conservarlos? Te lo contamos.

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como congelar fresas

Cómo congelar fresas

Parece sencillo, pero no lo es. Las fresas es un producto muy delicado, por eso es importante saber cómo congelarlas. Te lo explicamos.

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Cómo lavar fresas

Lavar fresas es un asunto más delicado de lo que parece, por la sencilla razón de que son como esponjas. Te explicamos cómo hacerlo correctamente.

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smoothie de fresas

Smoothie de fresas

Un smoothie de fresas puede subirte un nivel en la cocina con tan solo unos pequeños trucos. Sencillamente espectacular.

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se puede congelar el queso

¿Se puede congelar el queso?

Sí, es posible congelar cualquier queso sin ningún riesgo para la salud. Si bien es bueno saberlo, surge la pregunta: ¿es una buena idea congelar el queso, aunque sea posible?

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propiedades del zapallo

Propiedades del zapallo

Este vegetal es una enorme fuente de vitaminas muy valiosas para la salud. Te contamos todo sobre la calabaza o zapallo.

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que nutrientes tiene la carne

Qué nutrientes tiene la carne

Si en algo somos expertos por estas tierras es de carnes. Por eso, ya va siendo hora de saber qué nutrientes y beneficios tiene la carne para la salud. Te contamos ¡todo!

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el aguacate es una fruta

Valor nutricional del aguacate

Dado que es una fruta increíblemente popular, y con un valor nutricional espectacular, hemos decidido contarte los 6 beneficios para la salud. Te van a sorprender.

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El aguacate es fruta o verdura

¿El aguacate es fruta o verdura? Pues ya te estamos demostrando que no es oro todo lo que reluce… Así que, si quieres averiguarlo, ¡solo tienes que entrar!

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Croquetas de morcilla con pimientos

¿Qué os parece si le damos un pequeño giro de tuerca a las croquetas y hacemos unas de morcilla, coronadas con pimientos morrones? ¿No es algo espectacular?

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rosquillas caseras

Rosquillas caseras

Seguimos recuperando la enorme tradición que hemos heredado. Hoy te presentamos una perfecta receta para estas fechas. No te pierdas cómo hacer rosquillas caseras.

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trufa de chocolate

Trufa de chocolate

Ahora sí que la vas a liar en tu cocina (en el buen sentido). A ver quién se va a resistir a esto: trufas de chocolate.

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la fresa es una fruta

La fresa es una fruta, ¿sí o no?

Que la fresa es una fruta parece algo evidente, ¿no? Pues no las tengas todas contigo… Te lo contamos todo, sobre la fresa.

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Tarta charlota o carlota de fresa

Esta deliciosa tarta charlota o carlota fue ideada por Pedro Carabias, histórico jefe de cocina de Casa Duque. ¡Espectacular!

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peras al vino tinto

Peras al vino

Una receta tradicional que ha quedado en desuso. Las peras al vino tinto son algo delicioso y súper fácil de hacer.

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Vinos de Segovia

Comer es un placer, ¿no es cierto? Pero qué es de una buena mesa sin un buen vino. En Segovia sabemos también bastante de ello…

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Cochinillo frito

Si de algo sabemos en Duque es de cochinillo. ¿Y el cochifrito? Pues el cochinillo frito no es tan sencillo como piensas. Tiene sus trucos.

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patatas deluxe

Patatas deluxe

Un trampantojo, ya que parecen fritas pero están al horno. Sea lo que sea, las patatas deluxe o patatas gajo son eso, ¡deluxe!

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merluza a la naranja

Merluza a la naranja

De vez en cuando hay que hacer una receta mezclando ingredientes que no dejan a nadie indiferentes. Hoy te traemos una deliciosa merluza a la naranja.

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Albóndigas en salsa española

Esta es una de esas recetas que llamamos de madre. Las albóndigas en salsa son espectaculares. De toma pan y moja.

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Tarta de chocolate blanco

Si después de leer esta receta no salivas, es que no eres de este mundo. La tarta de chocolate blanco se va a convertir en uno de tus preferidos.

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Cardo con salsa de almendras

Es el momento de ir planteando el menú de Navidad. Hoy te traemos un plato muy típico que en algunas comunidades es tradicional servirlo en Nochebuena.

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como hacer crema de champiñones

Cómo hacer crema de champiñones. Receta

Estamos cogiendo mucho gusto a la hora de crear recetas para este frio que nos llega. Recetas calentitas y sencillas. Apunta esta crema de champiñones.

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