Cómo conservar las fresas en casa
Ya sea que te volviste loco y aprovechaste la oferta en el supermercado, o tienes la suerte de tener plantas de fresas en tu jardín que maduran a un ritmo prolífico, congelar fresas es la forma más fácil de conservarlas. Te enseño cómo.
Lo mejor de congelar fresas es que es súper fácil y lo versátiles que son. Úsalas como base para batidos o smoothies (su textura congelada ayudará a espesar la mezcla) o simplemente úsalos en productos horneados, sin necesidad de descongelarlos primero.
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Cómo congelar fresas paso a paso
- Escoge cuidadosamente las fresas que vayas a congelar. Asegúrate de que no haya fresas verdes o dañadas.
- Ponlas bajo el grifo con agua fría y sécalas completamente con papel de cocina o un trapo de cocina limpio.
- Quita la parte del tallo verde y la parte blanca.
- Las fresas más grandes se pueden dividir por la mitad o en cuartos, si lo deseas. Si sabes que las vas a usar en trocitos, hazlo ahora.
- Coloca las fresas en una sola capa sobre una bandeja para hornear o un plato grande. Pueden tocarse, pero no hagas más de un nivel.
- Coloca la bandeja para hornear en un congelador hasta que las fresas se congelen, por lo menos 4 horas y hasta 24 horas. No los dejes por mucho más tiempo, ya que comenzarán a secarse.
- Una vez que estén congeladas, pasa las fresas a bolsas de plástico para congelar. Saca la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de sellarla.
- Almacena las fresas congeladas en el congelador hasta que estés listo para usarlas, hasta 6 meses (o un año completo si tiene un congelador independiente).
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Como ya comenté, las fresas congeladas son perfectas para añadirlas a los batidos o smoothies. Si deseas usarlas en recetas que van a ser horneadas, simplemente añádelas, no es necesario que las descongeles 😉
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