La tradición centenaria del cordero segoviano
Casa Duque
El cordero asado en horno de leña, también llamado lechazo, forma parte de nuestra cocina desde que abrió sus puertas hace 130 años. El cordero es un placer culinario incomparable que alterna jugosidad y la textura más crujiente. En restaurante Duque llevamos más de 5 generaciones asando corderos en nuestro horno de leña, donde puedes seguir disfrutando durante todo el año de un plato tradicional y delicioso.
El mejor cordero en Segovia desde 1895
En la actualidad Casa Duque demuestra día a día cómo combinar, sin olvidar nuestras raíces, la tradición y la innovación. Somos un restaurante asador tradicional segoviano. Y el resultado de tan buen hacer, es que nuestros corderos asados son una carne tan tierna y una corteza tan crujiente que cuando lo pruebas y lo saboreas, sabes que has elegido el mejor restaurante de cordero segoviano.
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Receta cordero al estilo segoviano
Le contamos la elaboración de la receta de cordero asado con toda la delicadeza y esmero. Queremos ofrecerLe nuestra tradición familiar y dedicación centenaria.
