Ingredientes
Method
- Abre las ostras- Reserva el jugo que suelta.
- Calienta en una sartén la mantequilla para que se licúe a fuego lento. Manténlo templado y reserva.
- En una cazuela a baño María, ponemos las yemas de huevo, el jugo de las ostras, y el zumo de limón. Batimos hasta que se vuelva cremosa. Sin dejar de batir, vamos incorporando la mantequilla. Cuando adquiera una consistencia, cubrimos las ostras.
- Las metemos al horno a temperatura fuerte para gratinar durante 5 minutos. Las sacamos y servimos.