Ingredientes
Method
Para la masa:
- Mezclamos en un bol grande el aceite, el vino y la sal.
- Vamos echando la harina moviendo con una espátula hasta obtener una masa que tenga cuerpo para trabajarla.
- Esparcimos un poco de harina sobre la superficie en la que vamos a extender la masa hasta conseguir una masa fina y elástica.
- Ahora la damos forma de bola y la echamos al bol. Tapamos con un trapo de algodón.
- Al frigorífico durante unas 3 horas.
- La sacamos y la dejamos reposar. Repetimos los pasos para espolvorear sobre la encimera y extendemos con un rodillo. Conseguimos una masa fina de unos 3 mm.
Para el relleno:
- Desmenuzamos el bonito, picamos los pimientos en trozos pequeños y partimos las aceitunas. Pelamos y picamos también los tomates.
- Hacemos un sofrito hasta conseguir un pisto un poco espeso.
- Cortamos la masa y vamos rellenando de manera individual, con montoncitos de un tamaño de una cucharada sopera.
- Las cerramos con la ayuda de un tenedor.